川椒炝黄瓜的做法

川椒炝黄瓜

原料：鲜嫩黄瓜500克，干红辣椒3只，精盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，香油1茶匙。

川椒炝黄瓜的做法

1、黄瓜中间切开，把嫩心用厨刀尖取出（以免出汤），切5厘米长、筷子头粗细的一字条，和精盐同放碗中，稍腌，辣椒切小节。

2、锅中放入少许烹调油，温热，辣椒下锅炒出香味，放入黄瓜、味精，稍加翻炒，淋入香油，盛入盘中，凉透后食用更佳。

特点：色泽清新，碧绿宜人，口感脆嫩，咸鲜微辣，爽口不腻，更为佐酒用饭之佳肴。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。