烧烤土豆片的做法

这个烧烤土豆片，本来要用我家的烧烤机呢，买回来之后，这几年累计下来，就用了两三次，本来机子都搬出来了，临了还是没用，大夏天的，对着一个炉具烤，思想上不愿意接受，最后还是选择了平底煎锅来制作，虽然炉具不同，但是制作出来的滋味不变。

烧烤土豆片简单，但提前要做好一样工作，那就是烧烤粉的制作，制作好烧烤粉，这道菜就成功了一大半，因为土豆片本身无味，全靠烧烤粉来调制。

烧烤粉的制作方法是：食盐、鸡精、孜然粒和辣椒粉一起，放入磨粉机里面磨碎即可食用。这道简单的烧烤粉，不仅可以用作烧烤时的撒料，平时吃其他食物，蘸食味道也很好。

这个辣椒粉是四川辣椒，一直觉得那边的辣椒辣味比较平和，香味十足，没有这边的辛烈，所以，适合做这样的蘸料和辣椒油。川弟去成都开会的时候，专门给我这个老姐面子去买的，人家说了，就是换了弟妹让去买东西，也坚决不去，呵呵，弟妹看了不要生气哦，我可不是在挑拨。

烧烤土豆片

主料：土豆

配料：香葱

调料：食盐 孜然 辣椒粉 鸡精

烧烤土豆片的做法

1.土豆去外皮洗净备用。

2.切成土豆片备用。

3.香葱洗净备用。

4.将香葱切碎粒备用。

5.煎锅放油，逐个下土豆片煎制，土豆的底面逐步煎熟的时候，少许盐均匀撒在土豆片面上。

6.土豆片煎至两面金黄。

7.撒入白芝麻、烧烤料和香葱。

8.端起锅的手柄，不断的晃动，使调料均匀裹在土豆片上，装盘即可食用。