剁椒蒸鱼头
材料：鲢鱼头1只，红剁椒1调羹，青剁椒1调羹，蒜、葱、姜适量，食用油、蒸鱼豉油适量。
剁椒蒸鱼头的做法
1、准备好所有材料
2、鲢鱼头处理冲洗干净切开脊背处连接。
3、泡椒剁碎，葱姜蒜切碎。
4、盘底铺稍许葱姜沫。
5、摆上鱼头，在鱼身上铺上剁椒和蒜末。
6、放入蒸锅开锅后蒸8分钟，虚蒸2分钟。
7、取出蒸好的鱼头，滗去盘中汁水，浇上少量蒸鱼豉油。
8、锅预热加入食用油油热关火。
9、热油泼到鱼身上。
10、成盘上桌。
健康饮食网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
