柠香鱼排的做法

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。这道先把洋葱爆香后垫底，然后用小火慢慢煎熟之后加入黑胡椒粒和辣椒面，最后滴入柠檬提香，鱼肉鲜嫩味美。

家里有2个人不吃河鲜鱼，我也随着他们一起吃海鱼，偶尔会一个人享受河鱼的鲜味，龙利鱼没有鱼刺，鱼腥味也特少，去超市的时候经常会多买一些进冰箱，这样更方便。龙利鱼吃法也可以分多样化，鱼排，鱼片，清蒸都是很不错的选择，今天用小火慢煎的烹饪方法，这样能煎到外脆里嫩，而且能牢牢的锁住鱼肉原有的水分，所以口感更加鲜嫩无比。

柠香鱼排

食材；龙利鱼280克、柠檬、黑胡椒粒、生姜片、辣椒面、洋葱、盐、白酒

柠香鱼排的做法

1.龙利鱼解冻

2.洋葱洗净切片，准备柠檬片，生姜片和黑胡椒

3.解冻的龙利鱼洗净吸干水分切成鱼排，放入盆中加入盐，白酒，柠檬片和生姜片拌匀腌制2小时

4.热锅加入少许油下入洋葱煸炒出香味，磨入黑胡椒煸炒均匀后装入盆中

5.用不粘锅倒入油温油逐片下入鱼排用小火慢慢煎熟

6.之后磨上黑胡椒

7.喜欢香辣的加入辣椒面

8.鱼排装入洋葱上面滴入适量柠檬汁即可

美食小贴士；

1.煎的时候一定要小火慢煎。这样的烹饪方法趁热吃更佳，腌制好以后随煎随吃味道更棒。