蓉蓉十三香龙虾的做法

又到了吃小龙虾的季节，随着气温转暖，每年的这个时候小龙虾大量上市，以火热的姿态吹响美食号角。

在街头巷尾的大小餐厅，露天的大排档，油焖大虾、清蒸虾、卤虾等香味扑鼻，无比诱惑撩拨着"好吃佬”的味蕾。也是三五朋友聚会，品尝美味小龙虾的最好时候。

今年的小龙虾价格不是很高，生的小龙虾大的在20-25元左右一斤，小的一般7-15元左右一斤，我喜欢买生的回来自己清洗加工烧至，感觉会更加卫生干净一些，而且更实惠。

让人越吃越上瘾的小龙虾，绝对是啤酒的完美搭档，吃着肆意喝着过瘾。

带着淡淡蒜蓉香气的小龙虾，是我最爱的口味。

夏日最受欢迎的啤酒搭档---蓉蓉十三香龙虾

材料：小龙虾1300克。

调料;蒜头2头，香叶4片，八角5粒，花椒5克，干姜1片，红辣椒5个，青椒2个，葱姜适量，十三香20克，胡椒粉3克，酱油20毫升，白糖10克，盐适量，色拉油适量。

蓉蓉十三香龙虾的做法

1·所有的调味料准备好。

2·下龙虾一只只刷洗洗干净。

3·炒锅倒油爆香葱姜蒜干辣椒。

4·倒入洗净的小龙虾翻炒。

5·翻炒至小龙虾变色发红，加入白酒炒香。

6·加入糖。

7·加入酱油。

8·加入十三香继续翻炒。

9·加适量的清水烧至20分钟。

10·这时把青椒，切块，蒜瓣切末。

11·烧至好的小龙虾加入盐调味。

12·另取一个锅加入油烧热，放入蒜末，十三香。

13·炸出香味。

14·然后浇在烧好的小龙虾上，放入青椒翻炒均匀关火。

美食小提示

1、小龙虾要用刷子流水清洗刷干净。

2、在烹饪过程中，还要注意火候，要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部，那里是最易积聚寄生虫的部分。

3、烧至小龙虾最后可多一些汤汁，小龙虾浸泡在汤汁中，才会更加有味道。

健康饮食网小提示

龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美，口感更好。