栗子鸡的家常做法
又到栗子飘香时,每年这个时候我都会买些板栗吃,煮粥入菜糖炒,还会做点栗子酱。当然栗子鸡是必须滴。不过这次做的栗子鸡是加了蚝油,用电砂锅炆炖2个半小时炖煮而成的,肉质酥烂,栗子吸足了肉的香气绵绵糯糯的非常好好吃
栗子鸡是秋天的应景的美味。不但颜色很诱人,味道也很鲜美。而且还是一道营养调理的佳肴。栗子鸡营养又不会令你发胖!栗子有养胃健脾,补肾强筋的功效,而鸡肉蛋白质的比例较高,而且很容易被人体吸收和利用,所以二者相配更加提升了营养功效。
秋季养生最完美的搭配---栗子鸡
主料;琵琶腿500克,板栗300克
辅料;盐,葱姜,八角,酱油,糖,料酒,辣椒,蚝油。
栗子鸡的做法
1、准备好所用食材。
2、姜切片,葱切段。
3、把鸡腿斩成小块。
4、把鸡块焯水后沥干水分。
5、锅中放入少量的油,爆香八角和辣椒。
6、下入鸡块煸炒均匀。
7、小火煸炒至微黄。倒出多余的油脂。
8、烹入料酒加入酱油糖蚝油煸炒均匀。
9、将炒好的鸡块倒入电砂锅中。
10、加入葱姜和板栗。
11、加入热水没过鸡肉。
12、接通电源设置炖煮功能按下开始键坐等吃肉。
栗子鸡做法小贴士
鸡腿肉有一些油脂,要先煸炒出多余的油来再烹制。
健康饮食网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强