栗子凉糕的做法

菜名：栗子凉糕

特点：香甜可口，栗子味浓，适宜夏季食用。

原料：主料栗子500克。辅料白糖250克，冻粉25克，清水750克。

栗子凉糕的做法

1.将栗子壳上切成十字口，煮熟捞出，剥去外皮，搓成栗子面。

2.将冻粉洗净，放入铝锅内，加入清水、白糖，熬至溶化，将栗子面倒入搅匀，倒入搪瓷盘内晾凉，切块装盘。

制作关键在栗子壳上切一十字口，煮熟后好剥。冻粉一定是按比例加水。

健康饮食网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中