葱香烤鸡的做法

夏日逆袭,美味烤鸡小秘诀

炎炎夏日，大家第一时间想到的肯定是各种香甜冰激凌，清凉透心的饮料，或者冰镇凉拌的清淡滋味，有多少人会想到一只热辣辣的烤鸡呢

居然决定潇潇洒洒的走一回逆袭风，让大家在这个习惯向往清凉的夏日感受一下刺激的逆袭美味：葱香烤鸡。

烤鸡葱香十足，不油不腻，咸鲜中略带淡淡的甜味，一开始我以为半只烤鸡分量挺多的了，其实烤出来后尝了第一口以后，就发现这半只烤鸡，最多只能勉强满足我一个人而已烤少了应该烤全鸡滴！

不要说我过份,也别怪我邪恶!此等货色实在太诱人了!

要烤出这么好吃的烤鸡,并不是多难的事儿.有几个小秘诀,且听居然啰嗦一下:

1、洋葱至少要1.5-2只,太少洋葱香味会淡很多,而且可以增加一匝小的香葱,我一时疏忽了,把香葱全丢尽另一个菜里了,所以烤鸡没有预留.就全部用洋葱了

2、腌制的时间最好有八个小时左右,腌制时间不宜果断,太短的话鸡肉里面不入味,会逊色不少

3、味道是咸鲜中略带少许甘甜,所以腌制的时候糖不宜多,鸡肉里面是不需要甜味的,只需要少许糖调和就好,最好上色用适量蜂蜜水就好

4、如此金黄灿烂的色泽,是需要蜂蜜水和油同时起作用,如果在后面上色的时候涂一点油,吃起来差不多,但是色泽就差很多了.

葱香烤鸡

材料：鲜鸡半只，洋葱2只，姜一块，蒜五粒，生抽3匙羹，料酒1汤匙，糖1/3汤匙，盐少许，油少许，蜂蜜一汤匙（还有一段小葱剩下的我也丢进来了）

葱香烤鸡的做法

1、鲜鸡洗干净备用（我把鸡头和鸡脚砍掉了），洋葱切小细，姜切片，蒜去衣切小块

2、把鸡倒入深盘子中，倒入配料，生抽3匙羹，料酒2汤匙，糖一汤匙，盐少许，用手给鸡按摩几分钟

3、然后把鸡装入保鲜袋，密封放入冰箱冷藏保存八个小时左右待鸡肉彻底腌制入味

4、取出鸡肉，烤盘内铺锡纸，放入腌制好的鸡肉，下面垫入腌制鸡肉的配料，上面再铺入新切碎的新洋葱。烤箱设定烤鸡，预热好后鸡肉放入烤箱底层烤15分钟，先让洋葱的香味充分散发出来。

5、取出鸡肉，刷一次腌制鸡肉的汁，烤箱改上下火200度，回炉中层继续烤15分钟

6、备好两只小碗，一只小碗装少许油，另一只装少许蜂蜜水（蜂蜜水为蜂蜜：水=1：1）取出鸡肉，翻过来，有皮的一面朝上，刷一层蜂蜜水再刷一层油，入烤箱再烤5分钟（这时候鸡肉已经熟了，剩下的就是上色的功夫）

7、然后取出鸡肉再重复刷一次蜂蜜水和油，把烤箱温度设为上下火210度，鸡肉回烤箱中层烤5分钟，然后再重复一次，其实重复两次到三次都可以，烤至色泽金黄诱人即可，重复的次数越多，鸡肉表皮颜色越好看，但是甜度也会增加，所以蜂蜜水千万不能太浓稠，基本上来说：这种温度烤一个小时左右鸡肉是不会老的哈，肉也不会干！无敌好吃的说。

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。