番茄炒蛋的做法

阿霏霏和帅哥常吐槽学校的做的午餐菜很难吃，比如最简单的番茄炒蛋里几乎看不见鸡蛋，咖喱炒饭只有金黄的颜色，味道也没有，更不可能在里面找到肉末儿了。

大姐姐说，番茄炒蛋当然是家里做的最好吃咯。这个入门级的家常菜谱，你们俩都得学会。

其实做番茄炒蛋还挺麻烦的，以前孩子们的外婆贪图方便，就先炒番茄，也没煮烂呢，就加蛋进去炒，油水不足的炒蛋一点儿也不好吃。大姐姐可是精工细作的，一个番茄炒蛋也绝不马虎。

番茄炒蛋

原料：番茄200克，鸡蛋4个，盐2克，糖10克，葱花适量

番茄炒蛋的做法

1、鸡蛋里加入1克盐，2克糖，适量葱花，用筷子打匀。

2、番茄洗净后，切成小丁。

3、铁锅烧到冒烟，加入2大勺油，加热到八成，倒入鸡蛋液用筷子不停划圈，滑炒成八成熟，盛出。

4、在铁锅里再加入1大勺油，加热到八成，倒入番茄丁煸炒1分钟后，加入1克盐，8克糖，1小碗水，大火加盖煮到水差不多收干，这时候番茄也基本炖得烂熟了。

5、倒入炒好的鸡蛋拌匀，装盘。

健康饮食网小提示

番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气

猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能