菠菜鸡肝面的做法

不要觉得这碗非常非常大啊~不要觉得它上面卧了俩蛋就大了。因为，那蛋只是鹌鹑蛋来的。

这面里面除了有鹌鹑蛋，还有胡萝卜，菠菜，鸡肝，爱吃的小朋友一碗下去，营养就全搞定了。

还在生长发育期的孩子，一个星期一顿动物的肝脏还是要的哦，它可以很好的补充铁质。

虽说菠菜含铁，但是菠菜的铁烹饪方法不对是很难被人体吸收的，所以菠菜一定要先过水焯一下哦，焯过之后虽然吸收利用率还是低，但是已经好很多了。

还有，在补锌的小朋友就不要同时吃菠菜了，菠菜会阻碍锌的吸收。或者可以把我的菠菜面条换成胡萝卜面条。

说起做这顿面条，面团和好了，我准备用面条机的时候发现摇手找不到了，然后我问小家伙们谁拿了。结果大宝说：扔楼下去咧，你自己去找吧！

这熊孩子，最近天天往书房的窗外扔东西，我的面膜啊，她们自己的玩具啊~但是我相信摇手肯定没扔下去，不然多大的动静啊。不过我也不找了，干脆做手擀面，有些不见的东西，你找它也没用，该出现的时候它自己就出现了。果然第二天大宝又找出来了。

菠菜鸡肝面

主辅料：菠菜一小把、面粉适量、盐适量、鸡肝适量、胡萝卜一小段、鹌鹑蛋五个、姜丝适量、料酒少许、油适量

菠菜鸡肝面的做法

1、菠菜洗净

2、把菠菜焯水备用，焯水的时候锅里放点盐，这样菠菜会更绿

3、菠菜焯水以后剁成碎末，如果想要菠菜面条更绿，那就全部剁成泥

4、把菠菜汁挤在面包机桶内，我这里有90克的汁

5、放入面粉，一小勺盐，面粉我放了200克，做面条的面要和的硬一点

6、面团和好以后醒10分钟，如果没面包机就手工揉面吧

7、把面团擀成大薄片，然后施粉叠在一起

8、把面片切成均匀的面条，抖开

9、锅里放略多的水，放适量盐跟油，烧开以后下面条煮熟

下面再说说配料的做法：

1、鸡肝两副，去筋膜切片，菠菜渣也留着，咱们还有用

2、鹌鹑蛋5个

3、锅里放适量油，烧至5，6成热以后打入鹌鹑蛋，然后转小火煎熟

4、鹌鹑蛋煎好以后盛出备用

5、胡萝卜切薄片

6、煎蛋剩下的油，放入胡萝卜大火煸软

7、放入姜丝少许跟鸡肝片一起下锅，再烹入适量料酒去腥

8、放入菠菜渣，其实这个渣还是很鲜嫩的，扔掉实在可惜，不如一起炒了

9、放适量盐调味即可出锅，记得鸡肝不要炒久了，不然就不嫩了，大概两分钟左右就差不多了

还有，昨天晚上真是郁闷啊~简直连锁反应一样的。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如