栗子白菜的做法

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎患者慎食。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

栗子白菜

原料：大白菜1500克，栗子200克，盐、味精、香油、奶汤、流水芡各适量。

栗子白菜的做法

1、将白菜去掉根和老帮洗净后，捞出挤净水分，用小刀剔净筋、皮。

2、然后顺刀切成14厘米长的条。

3、将栗子洗净切去上端，再用沸水煮一会，捞出剥去皮。

4、用热油炸成金黄色捞在盘中，加奶汤和少许盐上笼蒸烂。

5、锅放火上，下入奶汤、盐、味精，再将白菜下锅烧至软烂，然后整齐地装在盘内。

6、锅内原汁勾入流水芡，淋入香油，浇在白菜上。

7、栗子蒸烂后滗去原汤。

8、倒在烧好的白菜上。

做法小技巧

1、栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食；

2、小白菜的外表；农药的话，小白菜闻起来会有一股刺鼻的味道，大家很容易分辨。

3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

4、圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。

美食特色

栗子酥甜，白菜鲜香。

健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用