干炸豆腐的做法

干炸豆腐是街边小吃，千奇百怪的复杂味道让人垂涎三尺，怎么做干炸豆腐才是最纯正的原味？

干炸豆腐

原料：豆腐1块，盐、五香粉、味精、花椒、油各适量。

干炸豆腐的做法

1、将豆腐切成长4厘米、宽1.5厘米的长方块。

2、将豆腐放入溶有盐、五香粉、味精的水中，腌入味。

3、锅清洗干净烧热，放入花椒少许炒干，取出用擀面棍擀碎(越碎越好)。

4、放在一个小碟中，加盐、味精，拌成花椒盐备用。

5、锅上火放油，烧至六成热，放入豆腐，炸至发干，颜色不要太重，呈金黄色即可。

6、捞出沥油，整齐地码放在盘中，同花椒盐一起上桌蘸食。

美食特色

酥松，鲜香。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会