酱萝卜的做法

今天的酱萝卜，人们常说：冬日萝卜赛人参。萝卜不但营养丰富，还有较高的食疗价值。

酱萝卜，广东很家常的小吃，每年冬天，鱼总会做上一些，和邻居、朋友们分享，口感香香脆脆的，咸甜刚好，无论用来配白粥或当饭前小吃，味道都是非常超赞。

酱萝卜---冬日萝卜赛人参

材料：白萝卜2000克、酱油2000毫升、黄片糖500克、盐小许

配料：蒜瓣1个、指天椒1根、凉白开水适量

酱萝卜的做法

1、把所有材料准备好。

2、白萝卜洗干净，切成块。

3、放进大盆里，加入适量盐，拌匀，腌制2小时。

4、2小时后，白萝卜会出很多水，倒去腌制出来的水分，再用摊凉后的白开水冲洗一下。

5、倒出，放进大篮里，沥干水分并晾至表面有点干瘪的感觉。

6、把酱油、黄片糖放进锅中，中小火煮至酱油沸腾，片糖溶化，熄火，晾凉备用。

7、把晾的干瘪干瘪的萝卜干、蒜瓣一起放进瓶里。

8、喜欢吃辣的话，还可以放一些指天椒。

9、加入摊凉后的酱油，盖上盖子，密封泡浸2个晚上就可以了。

健康饮食网小提示

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