香辣蛤蜊的做法

在家做夜市大排档里红火美食---香辣蛤蜊

说菜。挺喜欢夏日夜晚夜市大排档的气氛的

几个朋友，几瓶啤酒

无需顾虑形象的大口吃菜，大声谈天

也有人不喜欢吃大排档

说是觉得不干净嘈杂之类

那么或许他们也会错过了一些美好

香辣螺蛳，香辣蛤蜊应该是大排档的红火菜了吧

点上一盘，直接上手

吃完不要忘记唆唆手上的汤汁

满足

在家做的香辣蛤蜊

蛤蜊本身就很鲜，加上足足的辣椒

麻辣鲜香啊

香辣蛤蜊

原料：蛤蜊500克，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒粒，黄酒，生抽，辣酱，食用油，盐

香辣蛤蜊的做法

1、蛤蜊放入放了食用油和盐的水里浸泡半天，让其吐去泥沙

2、蛤蜊捞出洗净

3、葱姜蒜，干辣椒切好备用

4、锅里放油，油温后放入干红辣椒和花椒粒

5、继续放入葱姜和蒜瓣

6、放入蛤蜊大火煸炒会

7、放入黄酒，比平常烧菜多点

8、放入生抽

9、放入辣酱

10、煸炒均匀后，盖上盖子焖5分钟左右，至蛤蜊全部开口即可

美食小提示

1、蛤蜊本身就有咸味，加上又生抽还有辣酱，所以不要放盐了

2、蛤蜊煸炒后会出水的，所以全程不要加水

健康饮食网小提示

蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙

维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。