豉香花菜的做法
最近市场上、饭店里出现了一种新型的花菜，叫做"有机花菜”，看着花球比较散，菜茎比较长，个头要大一些，花梗的颜色也比普通的白菜花更绿一些。先总是想着它会我们所说的真正上的"有机蔬菜”，可是上网细细一查，才发现根本不是那回事，其实是一种花椰菜的变异品种，又叫"松花菜”，由于它吃起来较甜、脆、嫩，比起普通花菜的口感更好一些，但并不是有机种植，因此也没有有机标志，虽然售价略高，但并不是有机蔬菜，我们在消费时要注意鉴别。
虽然是这样，但是我还是非常喜欢有机花菜，它炒后加热后花梗颜色变得更绿且不易煮烂，口感更爽脆，味道也要香许多，是那种越嚼越香的滋味。
这不前两天又买个一个，昨天的罐头里面的油和豆豉还留一下半（一罐太多用不完），正好用来做它"豉香花菜”来做午餐。有了"豆豉+辣椒”的组合，搭配起有机花菜，真的是又香又开胃，花菜这样吃，简单又美味。
更香更爽脆的开胃小炒---豉香花菜
原料：有机花菜、红辣椒、小葱、大蒜、油盐
豉香花菜的做法
1.准备好材料；
2.烧锅水，加入几滴油和适量的盐；
3.放入花菜，煮至透明后捞出备用；
4.锅中放适量的油，下入豆豉和大蒜一起爆炒；
5.爆香后下入红椒丝一起翻炒几下；
6.再加入刚刚焯过水的花菜；
7.继续翻炒，直至花菜微微发软，加入适量盐；
8.翻炒均匀，起锅前加入小葱段翻炒；
9.盛入盘中。
小贴士：
1.先将花菜焯水，焯水时加入几滴油和适量的盐，将花菜煮至六、七成熟；
2.煸炒时注意加入的调味料顺序，先爆香豆豉和大蒜，红辣椒后加入不需要炒很长时间；
3.再加入焯过花菜翻炒，花菜翻炒至微微发软后就可以加入盐等调味，最后起锅前放入小葱段即可。
健康饮食网小提示
黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。
黄花菜又名萱草,听起来很美,但含秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒,但进入人体后被氧化就成了剧毒,会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激。一般是嗓...[更多]