灵芝燉鹿尾的做法

菜系及功能:保健菜谱失眠食谱 补肾食谱

灵芝燉鹿尾

原料:灵芝5克，鹿尾1条，鸡1只，火腿50克，瘦猪肉50克，水发蘑菇50克，鸡汤1000克。

灵芝燉鹿尾的做法

將鹿尾用沸水略泡，洗净，再入沸水锅內煮10分钟捞出，去尽毛桩，顺骨缝切成段。將油注入锅內，加热至八成熟时，放人生姜、葱和料酒，加入清水、鹿尾段和少量陈皮，煮20分钟，捞出鹿尾。將鸡宰杀，去除毛桩、爪和內脏，剖成两半，下沸水锅汆熟捞出，剔出大骨。瘦猪肉先下沸水锅略汆，洗净切块，火腿也切块。將鸡肉、瘦猪肉、火腿、蘑菇一並放入盆內。灵芝洗净，切片，蒸熟，放入盆內：鹿尾段放在鸡肉的两旁。將鸡汤倒入锅內，加入適量白糖、食盐，煮沸后倒入盆內，加盖上笼蒸熟.

服法:当点心食用

功效:功能补脾益气，养心安神。用治心脾两虚，yang萎不举，倦怠乏力，心悸失眠。