冰糖柚子蜜的做法

冰糖柚子蜜

原料：葡萄柚3个（其他柚子也可以），冰糖约100克（冰糖的数量，盛放起来，差不多跟一个葡萄柚大小那么多），新鲜柠檬1个。

冰糖柚子蜜的做法

1、将柚子两头切开，然后用刀竖着去皮，皮切的越窄，刀数越多，果肉保留的就越多。

2、把柚子肉切成小块，柠檬去皮切成块，放入原汁机中榨汁。

3、将柚子汁倒入锅中，加入冰糖，大火煮开后，转中火一边熬一边搅动。用普通锅大概20分钟左右，待柚子汁变粘稠就好了。

4、冷却后，可以加水冲泡着当热饮，也可以冲泡后加入冰块当冷饮。

5、装瓶密封放冰箱冷藏室保存，至少可以保存1个月。

特别提示

**家里总有水果多的吃不完的时候，送人不值当的，吃的话短时间又吃不完，放在冰箱里占地方，扔了又可惜，所以我就把它都榨汁做成柚子蜜了。一是，不浪费。二是，做好的柚子蜜非常好喝，方便保存，而且可以带去办公室当平时的茶饮。三是，柚子维生素含量多，对皮肤和身体都有好处，还有去火的作用。

**家里吃不完的很多水果，都可以用这个方法来保存，或者做成果酱保存，冲泡饮料，做甜点，做冰淇淋什么的都不错。

**柚子有些苦味，加了冰糖会让人觉得更容易接受，但回味还是会有一点点苦，可以接受的范围内哈。刚熬制完后，趁热尝会觉得苦，冷却后再泡水苦味就淡了很多。

**柚子蜜熬好冷却后装瓶，可以放在冰箱冷藏室里保存至少1个月。如果家里有小瓶，最好用小瓶装，这样带去办公室也方便。另外，每次喝之前，先从冰箱里拿出来放室温静置一会儿，因为冷藏过的柚子蜜会呈胶状，如果不室温放一会儿，会不太好用勺儿盛出来。

**柚子蜜用热水泡当热饮，或者冲泡后冷却后加入冰块做冷饮都很好。看你自己的喜好吧。

**熬制柚子蜜建议大家用搪瓷锅，不粘锅，或者不锈钢锅，不要用铁锅，熬好后的柚子蜜会比较黏，盛出后还有一部分黏在锅上，别着急，倒入开水，或者倒入清水再次煮开就ok了。

**用普通锅熬制的时间大约20分钟左右，时间只是参考，要看柚子蜜是否粘稠，用勺子拎起来，是不是缓慢的像焦糖一样流动下来。如果有自动烹饪锅，可以用收汁键试试看。

健康饮食网小提示

银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜