椰蓉马芬蛋糕的做法

这款玛芬蛋糕老师用的黄油，我做过黄油板的，奶香浓郁口感松软好吃。这次想尝试不同的作法，就用了色拉油，实践证明色拉油的口感和味道略逊色与添加黄油的，都很好吃，这个主要还是更方便些，不用再占个容器等待黄油溶化还省了清洗的麻烦，当然亲有的是时间，还是用黄油吧，黄油的的确比色拉油的好吃。

我做了老师2倍的量，共做了7个中号纸杯蛋糕，开一次烤箱，做的太少感觉不划算呢，是不是很会过日子呢，很有中国好媳妇的赶脚吧，不怕吃不完，单位里的那小姑娘们还等着吃那。自从掉进烘焙这个甜蜜的坑，俺就与节俭拜拜了！

椰蓉马芬蛋糕

材料：色拉油70克、鸡蛋2个、蜂蜜40克、牛奶100克、低筋面粉200克、棉白糖60克

辅料：泡打粉1/2小勺、盐1克、椰蓉25克

椰蓉马芬蛋糕的做法

1、准备好所有材料

2、将绵白糖和色拉油及盐放入容器，搅拌到糖初步融化

3、将2枚鸡蛋打入继续搅拌至糖完全融化

4、倒入蜂蜜，搅拌均匀

5、面粉里加入泡打粉用小量勺搅拌一下

6、面粉放入粉筛，筛进容器里，搅拌均匀无干粉状态，拌入20克椰蓉

7、加入牛奶，充分搅拌至面糊与牛奶完全融合

8、准备好中号纸杯，将拌好的马芬糊倒入模具，震出气泡，表面撒上椰蓉

9、烤箱预热180度，中层烤25-30分钟，见表面上色金黄即可出炉

美食小贴士

1、这款玛芬蛋糕不需要过分搅拌，只要搅拌到无干粉状态就可以了

2、我用的是色拉油，如果用黄油的话事先要溶化了才可以

3、烤箱温度指的是烤箱内的实际温度，亲们要根据自己家的烤箱脾气自行掌握

4、因为不需要打发可以选用绵白糖来操作。

5、糖与油在一起糖不会一下子就溶化的，初步溶解后加入鸡蛋再充分搅拌很快就会融化了