黄花菜豆渣包子的做法

要说这黄花菜可是好东西，不仅含有丰富的卵磷脂，能增强和改善大脑机能，提高记忆力，还有消炎美容的功效，常吃能滋润皮肤，减少色斑和皱纹。以前很少吃黄花菜，因为很少能买到品质高的黄花菜，大多是硫磺熏制而成，所以不敢买，故而吃的少。而这个管小伟黄花菜索然颜色看起来没那么鲜亮，但正因为如此才能证明这是未添加任何添加剂的纯天然产品，

能减肥能美容能健脑——黄花菜豆渣包子

原料：面粉、豆渣，猪肉、黄花菜、韭菜

调料：酵母粉，盐、料酒、酱油、蚝油、调和油、香油

黄花菜豆渣包的做法

1.黄花菜提前2小时用温水泡发；

2.韭菜提前摘洗干净，沥干水分；

3.酵母粉用温水化开；

4.面粉、豆渣放进面盆；

5.将化开的酵母水慢慢倒进面盆，边倒边搅拌；

6.再加适量温水揉成光滑的面团，放温暖处发酵；

7.猪肉洗净剁成肉糜；

8.加料酒、酱油搅拌均匀；

9.再加入盐、蚝油、调和油、香油拌匀；

10.将泡发的黄花菜挤干水分切碎放进去；

11.韭菜也切碎放进去；

12.用筷子搅拌均匀，馅料就拌好了；

13.发好的面团揉匀，分成大小均匀的剂子，按扁；

14.擀成中间稍厚的面片；

15.放上适量馅料；

16.捏成包子；

17.包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟左右；

18.凉水下锅，大火烧开后转中火蒸20分钟左右即可关火。

美食小提示

1.酵母粉先用温水化开再用于发面，能是面团发的更加均匀；

2.黄花菜要事先用温水泡发，连同韭菜一样，都要尽量沥干水分再入馅，以免馅料水分过多；

3.肉馅我喜欢回家自己剁，这样可以清洗猪肉，自己剁的肉馅也比绞出来的好吃；

4.做肉馅肥瘦三七开的肉比较好；

5.包好的包子不要急于下锅，应再次饧发后下锅；

6.凉水下锅，大火烧开后转中火，包子熟了也不要急于揭锅，再虚蒸个3、5分钟后再开盖。

健康饮食网小提示

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