绿茶马卡龙的做法

手工制作无添加法式贵族甜点——绿茶马卡龙

绿茶马卡龙

材料：绿茶粉7g

糖粉38g

绵白糖35g

白砂糖50g

蛋白45g

杏仁粉50g

绿茶马卡龙的做法

1.先将白砂糖和蛋白放在一个容器中，然后搅拌至糖化。

2.然后用快速将步骤2搅拌打发，打至干性发泡，约用6分钟。

3.接着加入绵白糖再打发约6分钟。

4.再加入过筛的杏仁粉和糖粉。

5.然后加入绿茶粉，用刮板充分拌匀。

6.将拌匀的5装入裱花袋中，挤在铺有高温布的烤盘中。

7.将6放入事先预热好的烤箱中，以上下火170/120℃约烤11分钟左右。

8.将烤好的马卡龙以两片一组，中间挤上馅料，装饰上水果即可。

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