麻辣兔丁的做法

菜系及功能:家常菜谱

麻辣兔丁

原料:白水兔200克,豆瓣、豆豉、盐、酱油、白糖、辣椒油、麻油、味精、花椒粉、花椒油、大葱、熟芝麻、酥花生米、精炼油各适量。

麻辣兔丁的做法

1)将白水兔放在砧板上,切成丁;豆瓣剁细,用精炼油炸香;大葱洗净,取其葱白,切成葱丁;酥花生米去皮,用刀拍碎。

2)将兔丁放人盆中,加盐、豆瓣、豆豉、味精、白糖、酱油、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻油、葱丁拌和均匀,盛入盘中撒上熟芝麻、酥花生米上桌即成。

麻辣兔丁的做法

特点:色泽红亮,肉质细嫩,麻辣鲜香。

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