五彩斑斓蝴蝶面的做法
五彩斑斓蝴蝶面
材料
普通面粉560克
紫薯粉20克
南瓜粉20克
菠菜汁40克
蛋液80克,
五彩斑斓蝴蝶面的做法
1,面粉分150克,加少许盐,20克蛋液,40克水活成白色面团。
面粉分150克,加少许盐,20克蛋液,40克菠菜汁活成绿色面团
面粉分130克,紫薯粉20克,加少许盐,20克蛋液,40克水活成紫色面团
面粉分130克,南瓜粉20克,加少许盐,20克蛋液,40克水活成黄色面团
2.将4个面团分别擀成面片
3.将面片裁成统一大小,分层叠加起来,静置半小时
4.将重叠的面片裁成1厘米宽长条,按压,擀薄
5,用波纹刀裁成适当大小的面块
6,用筷子在面块*部位一夹,漂亮的蝴蝶面就出炉了。
7,起锅下高汤煮熟即可
8,还剩下的面团做成面条了。
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