多谷物坚果酥的做法
炎炎夏日,饮食清淡最为好,包括我们日常吃的小零食。
熟悉我的人都知道,做烘焙我最喜欢用橄榄油,凡是我们家自己吃的面包、蛋糕和饼干等等,我一般不用黄油。我们家的人都比较喜欢清淡的口味儿,特别是我,不喜欢浓烈的黄油味儿。
当然,有人要求,想吃黄油做的饼干面包什么的,我是一定会满足要求的。
今天做一款多种坚果,多种谷物的小零食,非常好吃。
香酥美味儿,焦糖味儿诱人,特别是制作简单,原料不限,家里有什么就用什么,你肯定会喜欢。
多谷物坚果酥
原料:全蛋液41克、糖浆50克、素油10克、盐1克、混合坚果碎150克、混合燕麦180克
多谷物坚果酥的做法
1、全蛋液、糖浆和油放入盆儿中,用手抽搅打成近似乳白色;
2、再加入盐和混合坚果碎,用橡皮刮刀翻拌均匀;
3、最后加入混合燕麦翻拌均匀,全部倒入烤盘,摊开抹平;
4、烤箱预热好180度,将烤盘放入烤箱中层,烤制20分钟,焖10分钟;
5、取出烤盘,端着烤盘在台面轻轻磕几下,坚果酥就碎成小块,自然脱开烤盘;
6、将坚果酥移至烤网上晾凉,再收入密封的容器中保存;
这是一款极简单的小零食,做下午茶也不错,香酥可口。
多谷物坚果酥的做法小贴士
1、我用的坚果有:杏仁、开心果、花生仁和核桃仁,全部用熟的切碎;
2、我用的混合燕麦是:加拿大丹帝多种谷物混合燕麦;
3、我用的素油是橄榄油,如果你不喜欢橄榄油的味道,可以换成其它的油;
4、烤制的最后五分钟看着点,大体金黄色就可以了,喜欢吃焦糖味道重点的多烤一会;
5、烤完后随意敲碎,讲究卖相的可以切一下,大致一样的形状哈;