酥脆巧克力坚果饼的做法

春节必备酥脆营养的小饼干----酥脆巧克力坚果饼

自从婆婆搬来后，过上了舒服享受的日子，孩子婆婆帮我带，回家能吃上热乎乎的饭菜。真是感动到不行。不过我也不能下厨练手艺了，很少拍菜品了，博文也更新的慢了，有些遗憾。就像吃惯了肉的人突然被逼吃素一样，难受的要命。手痒了只能做饼干，蛋糕，面包。

饼干中加入了小苏打，所以吃起来酥酥脆脆，我觉得跟桃酥有些相似，不过因为它还有核桃、杏仁和巧克力的加入口感更丰富，也更营养一些。

酥脆巧克力坚果饼

原料：低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克，核桃仁20克，大杏仁20克，巧克力豆50克，小苏打1/8小勺，盐1/4小勺

酥脆巧克力坚果饼做法

1、黄油室温软化，加入红糖和细砂糖还有盐，搅打均匀，不需要打发。

2、分两次加入蛋液搅拌均匀，搅拌均匀后再加另一次，直至搅拌均匀至黄油轻盈的状态就好。

3、低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里

4、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。

5、核桃仁和大杏仁切碎放入烤盘中，150度烘烤六七分钟，然后将坚果切碎倒入饼干糊中。

6、将巧克力豆也倒入饼干面糊里，用橡皮刀刮搅拌均匀。

7、手取一小块饼干面糊，拍在垫了油纸的烤盘里。不用刻意整形。

8、将烤盘放进预热好的烤箱，上下火180度，烤制表面金黄色，约12分钟。即可

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