酒渍樱桃的做法

俗语说："樱桃好吃树难裁”，不过现在，想吃樱桃在西安并不是难事，每年初夏时分，白鹿原上都有几十万亩娇艳欲滴的樱桃等着游客们去采摘，一颗颗玛瑙似的大樱桃汁多味美，营养丰富，惹人爱怜...遗憾的是，樱桃成熟的季节很短，要想留住樱桃美好的色彩与味道，就一定要趁着樱桃下市之前，动手做些樱桃食品（糖渍樱桃、樱桃酱、樱桃酒、樱桃糕、樱桃罐头等等都可以），这样，在没有樱桃的季节里，照样可以做出樱桃派、樱桃蛋糕和曲奇等各种好吃的甜品了。

那天家里招待客人，剩下多半瓶打开的法国红酒，所以，我就把糖渍樱桃改成酒渍樱桃了（用一般的红酒就行，否则成本比较高哦，另外如果做糖渍樱桃，只要把红酒换成等量的清水即可）。

酒渍樱桃

原料：樱桃500克，细砂糖150克，红酒320克

酒渍樱桃的做法

1、新鲜樱桃洗净，去梗，用筷子从樱桃蒂部扎入，用力向前将樱桃核从前方顶出来，使樱桃看上去还是完整的；

2、将去核后的樱桃放在锅里，加入糖和红酒；

3、大火加热至沸腾，转小火加热1分钟即可（加热过长时间，樱桃的外形和颜色都会受损）；

4、冷却后的酒渍樱桃，放进提前消毒过的密封瓶子中冰箱冷藏保存即可。

健康饮食网小提示

樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。

樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提