凉拌芹菜的做法

芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。

如此炎热的夏天没有几道凉菜来开开胃怎么能行呢。而凉拌菜一般都比较简单,下面小编向大家介绍一下凉拌芹菜的做法,一起来缓解下炎热的氛围吧。

凉拌芹菜

原料：新鲜芹菜500克，卤香干3块，酱油、红糖、精盐、味精、麻油各适量。

凉拌芹菜的做法

1、先将芹菜去根、叶，洗净，放入沸水锅焯1分钟，取出后用凉开水洗净，切成3厘米左右的段，放在盘内。

2、将卤香干用沸水冲一下，剖成片，切成丝，放在芹菜段上，加酱油、红糖、精盐、味精、麻油等调拌的汁液．拌匀即可食用。佐餐或当菜。随意服食。

功效：对血热所致月经超前、过多者尤为适宜。

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用