老年人如何补充维生素

一般情况下，消化吸收功能正常的老年人，只要合理膳食，不会存在维生素缺乏的问题，不必另行补充。

但那些已经有维生素缺乏症状的老年人如何来补充维生素呢?专家总结提出，饮食平衡补充，药物适量辅助，用量切勿过度。

从食物中平衡补充必需维生素

富含维生素A的食物：动物肝脏、奶类、蛋类、胡萝卜、菠菜、小白菜、柿、杏等。

富含维生素D的食物：蛋黄、动物肝脏、牛奶等。

维生素E为脂溶性，广泛存在于各种蔬菜、粮食的提炼植物油中。

富含维生素B1的食物有：花生米、麦麸、动物内脏、肉、蛋、蔬菜。

富含维生素B6的食物有：豆类、谷类、蛋、肉、酵母。

富含维生素c的食物有：酸枣、山楂、柑橘、草莓、油菜、西红柿。

患下述疾病需要额外补充维生素

老年人常因吸烟、饮酒、手术、心肌梗死等原因引起维生素c缺乏，表现为牙龈出血、牙齿松动等。德国学者的一项研究显示，维生素c通过减少血管内皮细胞死亡而有益于充血性心衰病人，适量补充维生素C可以预防动脉硬化，尤其是患有高血压的男性或体重过重的人。如果血液中维生素c含量偏低，患中风的几率更高。

老年人因肝、肾功能不良，调节钙、磷代谢功能明显降低，易患维生素D缺乏症，故老年人需适量补充维生素D。另外，美国研�咳嗽狈⑾治??谼、钙合用可使血压下降，当然维生素D加钙并不能代替降压药物。

老年性白内障、更年期综合征患者应适当补充维生素E和维生素B，。糖尿病患者服用维生素E可以减少患心脏病和中风的危险。富含抗氧化作用的维生素C和维生素E的饮食有助于降血压。凝血障碍、血液不易凝固或出现老年性紫癫的老人，补充维生素E是必要的。发生老年瘙痒症时建议服用维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B2及谷维素等。

患下述疾病需慎重补充维生素

高血脂患者慎用维生素E，肾功能较差的人不宜多服维生素C，长期超剂量使用维生素c可引起胃酸增多，胃液反流，甚至导致泌尿系统结石。长期服用维生素E易引起血小板凝集，形成血栓，过量服用还可引起出血、高血压、糖尿病或加重心绞痛，甚至可致乳腺癌。维生素D过量可致高钙血症，引起厌食、呕吐、蛋白尿、血尿等，严重的可致。肾功能衰竭。

维生素和蔬菜的关系

维生素片不能代替蔬菜。蔬菜还含有矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成分，营养更全面。因此，想用维生素制剂代替蔬菜是错误的。

蔬菜也不能代替维生素制剂。例如维生素c，不是所有的蔬菜都富含维生素C，水溶性维生素C在洗菜时容易丢失，维生素C在烹调时温度过高或加热时间过长会大量破坏，维生素C还容易被空气中的氧气氧化。

所以，从食物中摄取维生素是消化功能正常的老年人补充和摄取维生素的正确途径，而维生素制剂对于缺乏某种维生素的老年人是必要的补充手段。

美食城小提示

在医生的指导下，维生素制剂对老年人的健康作用是重要的。