远志荸荠烧茄子的做法

远志荸荠烧茄子

原料：远志15克，荸荠100克，茄子200克，葱10克，姜5克，大蒜10克，精盐3克，花生油50克，酱油10克。

远志荸荠烧茄子的做法

1.把远志洗净，浸透切片；荸荠洗净，去皮，一切两半；茄子洗净，切成3厘米长、1厘米宽的条；葱切段，姜切片；大蒜去皮，切片。

2．将花生油放锅内，烧六成热时，放入姜、葱、大蒜爆香，随即加入远志片、茄子、荸荠炒匀，放入酱油和适量清水烧熟，调入精盐即成。

功效：安神益智，祛痰解郁，清热化痰，消积。适于高血压患者食用。

用法：每日1次，适量食用。

特别提示：心肾有火，阴虚阳亢者忌食。

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