自制乳清和乳酪

这个作业其实已经做完一周多了了，只是最近天太热，上午在家买菜烧饭收拾，两点左右上班，到了店里，真心累的啥事也不想干了，只想翘着小脚吹着空调，喝点下午茶哈，那叫一个自在嘛！然明天要旅行在路上了，日志不发真心对不起亲们了！酸奶偶一到天气暖和的季节，三天两头就做着，经常会多下许多乳清，以前一直都倒掉，后来才发现它的力量无穷哦！尤其是做面膜的效果那叫一个牛，堪比大品牌的保湿面膜哦！亲们赶紧一试哦！

自制乳清和乳酪

材料：新鲜牛奶一升，乳酸菌一袋

自制乳清和乳酪的做法

1、将酸奶机的不锈钢内胆清洗干净，用开水烫下消毒，菌粉事先从冰箱拿出，室温放置

2、将鲜牛奶倒入酸奶机内胆中

3、倒入菌粉，用勺子搅拌均匀

4、插下电源等待发酵即可

5、做完的酸奶加入糖或者蜂蜜果酱就可以吃了呢，如果自制奶酪不添加任何糖类，将豆浆机过滤豆渣的筛子事先洗净，酸奶全部倒入筛子上，下面过滤的容器可以也用豆浆机的杯子哦，外面再套层保鲜袋，防止串味，这样放在冰箱一天一夜左右，奶酪和乳清基本就没问题了。

美食小贴士

1、照片中果汁杯里是两层，上面的乳清特别清彻，可以将上面的透明部分倒出，放入压缩面膜就可以了。保湿效果试过你一定知道，偶多说也是浪费哈！

2、乳清做吐司也是超棒的，可以与面包改良剂媲美，非常柔软，回味还有淡淡的奶香，关于这个等偶渡假回来会写个详细的日志给亲们！

3、分离出来的奶酪没有外卖的那样浓郁，非常清新的感觉，有次偶加了点炼乳，老公三下两下就光光了，像冰淇淋的感觉哦，这种奶酪也可以用在轻乳酪蛋糕上哦，有兴趣的亲可以试下

4、天气炎热，建议做的量可以减少一半，这样也不至于浪费，自制的奶制品是很容易变质的

5、偶这个版本的自制奶酪相对比较湿润，如果亲喜欢干燥的，可以在豆浆的过滤网上加几层纱布，过滤完后将奶酪可以用手挤的更干些哈，这种奶酪用来做慕丝的效果最好的哈！

健康饮食网小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，