羊肉粉条馅包子的做法

年夜饭预热——羊肉粉条馅包子

我从来都不回避我对红薯粉条的喜爱，不管用它做成什么食物我都喜欢。现在市场上正宗的红薯粉条不好买到了，早段我闺蜜的LG让他乡下的员工帮忙做了好多红薯粉条，做好后给我送了一大袋子，我用红薯粉条做了好多素包子和肉包子送给亲戚朋友，其中就有这款羊肉粉条馅的，大家都觉得很好吃。今天把它推荐给博友朋友，过年的时候不妨给家人做上一些。

羊肉粉条馅包子

面皮原料：面粉、酵母、温水。

馅料：羊肉和红薯粉条比例1:1、大葱两棵、麻椒、姜、鸡蛋2个、酱油、料酒、五香粉、盐、香油、植物油适量。

羊肉粉条馅包子的做法

1、葱姜一部分切段，一部分切碎末，剁好的羊肉馅加入葱姜末和两个打散的鸡蛋顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐、香油、五香粉拌匀（只加够肉馅的就可以）。

2、粉条洗净后用温水泡软、切碎。炒锅多放些植物油，放入麻椒、葱姜段小火炒出香味，取出麻椒葱姜段不要。油锅中放入切碎的粉条、盐、老抽大火炒均。

3、羊肉馅和炒好的粉条一起拌匀。

4、（发面最好在调馅之前做）将酵母在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右。

5、案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子。

6、按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片。

7、将包子皮包入肉馅。

8、捏出均匀的花边。

9、下图三就是等待入锅的包子啦！

10、蒸锅铺入笼布烧热，将包子入蒸锅，盖上盖子，小火（最小火头）继续发酵约5分钟。

11、改大火烧开后蒸约15分钟后熄火（根据包子的大小来定时间），熄火后虚蒸3分钟即可。

皮薄馅多、味道足，看着是不是就很好吃。

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