茄汁鲅鱼的做法

罐头味的茄汁鲅鱼

茄汁鲅鱼

原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒

茄汁鲅鱼的做法

1、鲅鱼4条

2、去内脏后切片泡入水中约4小时以除去血水

3、捞出后沥干水份备用、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒

4、锅内入油，炸香花椒大粒

5、放入葱花蒜末姜末炒香倒入两勺酱油后加入适量汤汁

6、倒入番茄沙司

7、倒入一勺料酒、一勺糖调成汁后放入鱼块炖15分钟左右后放盐，再炖至收汁即可

8、成品

哆嗦两句

1.番茄沙司的量根据个人口味可随意增减。鲅鱼的血水很腥，去脏后一定要用清水泡3小时以上彻底去除净。

2.一块鱼肉，蘸着汤汁，嗯~~~番茄的酸甜鱼肉的细腻清香，完美结合