圣诞节DIY面包的做法

最近几天除了忙着给他和同学们准备一些牛轧糖和小饼干外，顺便还烤了几个圣诞爷爷面包，第一次做造型有点丑丑，还是非常深受孩子的喜爱，接着又做了两次，第一次做一方面没经验，另一方面在参考的配方上又做了些改动，从而影响整形，之后直接采用好朋友yiyi妈的配方（除鸡蛋液所用量不同，其他原材料用量都一致），成品出炉更赞。

圣诞节DIY面包

食材：高筋面粉250g、白砂糖35g、盐2g、鸡蛋1个（35g）、牛奶140g、酵母3g、黄油25g、玫瑰香葡萄干8颗

面包的做法

1、将除黄油和玫瑰香葡萄干以外的所有食材放进面包机桶中（按先液体后粉状的顺序），启动面包机和面程序，一个程序结束后，加入室温软化的黄油揉至扩展阶段，进行发酵至2倍大小

2、面团发酵好后进行排气，然后平均分成4个小面团，滚圆静置15分钟左右

3、取其中一个面团，平均分成3个小面团

4、取3个小面团中的一个擀成圆平，作为圣诞老人的脸

5、再取3个小面团中的另外一份，先揪2个小面团预约做圣诞老人的鼻子和帽子，剩下的擀成三角形

6、三角形向上卷起一部分（约一半位置），放至圣诞老人的脸上，三角形顶部向下折一下，做为帽子顶部

7、放一个小球到帽子上

8、取3个小面团中的最后一份擀圆，表面撒上少许面粉，对折一下（不用对折整齐）

9、用刮刀切成粗细均匀的条，顶部不用切段

10、放到圣诞老人的脸上

11、把胡子随意扭转几下

12、放上鼻子和眼睛

13、按上述步骤做剩余3个面团

14、全部制作完成后进行二次发酵，发酵好后，刷上鸡蛋液，放入180度预热好的烤箱中中上层烤16~18分钟左右

小贴士

1、根据面粉的吸水性不同，牛奶的量灵活调整

2、面团一定要发酵到位

3、放置圣诞老人的帽子、鼻子、眼睛时，先在底部蘸少许水，黏贴更牢固

4、玫瑰香葡萄干在用之前，用温水浸泡15分钟左右，避免烤糊

5、烘烤时间和温度根据自家烤箱灵活调整

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