鱼丸汤

百分百手工纯鱼丸不碎不散、口感细腻的私家窍门

今天吃鱼丸，但主厨不是我，是比我厉害一百倍的俺亲娘，太后现在很少在家，因为她要去尽孝道，伺候双亲病榻前，所以我也只能看着这篇年前的博文想念她了。

鱼丸汤

原料：鲅鱼、葱姜、盐、花生油、香油、味精、胡椒粉、香菜、醋等。

鱼丸汤的做法

1、鲅鱼肉清洗干净，去掉血水和内脏，去掉鱼刺和鱼皮，把肉剔下来。

2、用刀剁鲅鱼肉，不断地剁，觉得鱼肉开始粘刀后就加入少许的水，剁完一面后，用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁。

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