淡菜海带冬瓜汤

淡菜海带冬瓜汤

原料：淡菜80克，水发海带160克，冬瓜400克，绍酒、葱结、姜、油各适量。

淡菜海带冬瓜汤的做法

1．将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙杂质，放入沙锅内，加少许水、绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。

2．海带切成菱形块；冬瓜去皮及瓤，洗净，切成厚块。

3．炒锅上火，舀入油烧至五成热，放入冬瓜、海带炒2分钟，放入开水，用武火煮半小时，再放入淡菜及原汤，用武火煮15分钟，待瓜熟烂时，放入盐、味精，装入汤碗内即成。

功效：降低血压，清热利尿，减肥轻身。适用于高血压病、高血脂病的食疗。

食用海带的注意

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

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