莼菜鸡汤
原料：鸡脯肉和莼菜各100克，鲜汤1000克，鸡蛋1只，精盐、味精、干淀粉和料酒各适量。
莼菜鸡汤的做法：
1．将鸡脯肉洗净后切成6厘米长的丝，加入鸡蛋清、精盐和干淀粉调浆：莼菜去杂洗净，与鸡丝分别投入沸水锅内焯熟，捞入碗内。
2．锅置旺火上，放入鲜汤、料酒、精盐和味精烧沸，撇去浮沫。倒入鸡丝浆碗内即成。
特点：味道鲜美，祛病强身，益气增力，营养丰富，味道鲜美，健脾养胃。
鸡汤比鸡肉更营养吗
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]
