莲藕炖鸡
春天是冬春交替的季节，也是流感多发的季节。要想预防流感，就多点鸡汤吧。虽然清淡的鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，能明显对感冒病毒有抵抗能力，鸡肉中具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，这对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。
莲藕的营养很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气血”。主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。
对于鸡汤，我一直喜欢，更喜欢不加调味品直接清炖。加一些硬性的蔬菜和红枣、枸杞等的滋补干果一起炖。比喻：山药、恰玛古、冬瓜、笋子等。这次又用了喜欢的莲藕一起炖，既可以预防感冒还可以补中养神、益气血，真是一举两得。
春季预防感冒的莲藕炖鸡
主料：莲藕400克、土鸡500克
辅料：盐15克、姜2克、枸杞3克、料酒3克
莲藕炖鸡的做法
1、把土鸡切块，凉水下锅加料酒煮开捞起，洗净血沫、姜切片、枸杞泡泡洗净
2、鸡块凉水下煲里，加姜、加锅盖大火烧开，转小火炖50分钟，把莲藕洗净去皮切滚刀块，用凉水侵泡洗净捞起
3、加煲里炖20分钟，加枸杞，架盐、在炖5分钟左右即可
美食小贴士
1、炖鸡一定小火慢炖，不可大火炖，要不鸡肉干柴不好吃
2、莲藕洗掉粉质，炖的鸡汤清亮不浑浊，最好用瓷器类炖鸡汤
藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、胆固醇及三酰甘油结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲缺乏者恢复健康...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃吗: 章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。