乌发汤
乌发汤
原料：羊骨、羊肉各400克，羊头1个，黑豆、黑芝麻各5克，核桃仁、熟地、淮山药、菟丝子各3克，枣皮、丹皮、泽泻各2克，当归、红花、天麻各1克，何首乌5克，侧柏叶l克，香油、精盐、味精、白胡椒、葱段、姜片、葱姜丝各适量。
乌发汤的做法
1．羊骨、羊头洗净捶破，放净锅内；羊肉洗净，入烧沸的水中汆一下，捞出复放入净锅内，加入洁水，用旺火煮约10分钟，捞出用温水洗净，切成薄片，散放在羊头骨上；把熟地、淮山药、丹皮、枣皮、泽泻、当归、红花、天麻、何首乌、菟丝子、侧柏叶、黑豆、黑芝麻、核桃仁用洁纱布包好扎住口，放入锅内，再加入葱段、姜片、白胡椒，加入适量的水。
2．锅放在火上，用旺火烧沸，撤去浮沫，转用小火炖约1个半小时，当羊肉熟烂，捞出羊头、羊骨及药包，加入葱姜丝、精盐、味精调味，滴入香油即成。
特点：口感香浓。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较...[更多]
煲汤网小提示
狗肉和黑豆能一起吃吗: 狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃吗: 红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。