甘蓝奶汤

甘蓝奶汤

原料：蘑菇和牛奶各100克，抱子甘蓝200克，葱末、姜汁、精盐、味精、香醋和清汤各适量。

甘蓝奶汤的做法

1．将蘑菇洗净，加入葱末、姜汁、精盐和味精腌渍入味；抱子甘蓝洗净后顶部画“十”字刀，投入烧沸的盐水锅内焯熟，捞出沥水。

2．锅置旺火上，倒入牛奶和清汤烧沸，加入蘑菇、精盐、味精和抱子甘蓝，改用小火炖至汤浓菜烂，出锅盛入碗内即成。

特点：汤汁乳白，味道鲜美，健脾益胃，滋阴养血。

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