雪豆蹄花汤

猪蹄筋最好趁新鲜制作成菜，如暂时不用，可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。如果需要长期保存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。 由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用； 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；

由于猪蹄的功效，所以产后缺奶者食用效果更佳；

雪豆蹄花汤

主料：猪蹄2只，雪豆150克。

辅料：陈皮、生姜、盐、胡椒粉各适量。

雪豆蹄花汤的做法

1、猪蹄清洗斩件。

2、生姜去皮切成片状。

3、雪豆去丝过水备用。

4、锅里烧水，猪蹄放沸水中煮5分钟，捞出清洗干净待用。

5、锅内放入雪豆、生姜、陈皮、猪蹄煮沸后转小火煮1小时。

6、加胡椒粉、盐调味即可

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