无锡鸭煲
原料:鸭半只,姜片、葱段各少许,曲米2汤匙,绍酒、生抽、姜葱、冰糖等各适量。
无锡鸭煲的做法
1.鸭洗净斩成块,用少许绍酒、生抽1茶匙略腌。
2.用1汤匙油炒香姜、葱、鸭块。放入煲仔中加入生油1汤匙、盐1/3茶匙、冰糖碎3汤匙调味及过面的水。
3.红曲米放入布袋中,加入上述原料中煮开后即用小火煮。
4.当上项鸭块熟烂,汁料收浓时,取出布袋,即可原煲上桌。
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