春笋鱼头汤

春笋鱼头汤

材料：鲢鱼头1个，春笋30克，火腿20克

调味料：色拉油、盐、味精、胡椒粉、醋、葱、姜片、香菜、香油各适量

春笋鱼头汤的做法

1．将鲢鱼头治净，剁块；春笋洗净，切片；火腿切片备用。

2．炒锅置火上，倒入色拉油烧热，葱、姜爆香，放入鱼头烹炒，倒入水，调入盐、味精、胡椒粉、醋烧沸6分钟，放入笋片，淋入香油，撒入香菜即可。

煲汤网小提示

荠菜和鱼头能一起吃吗: 荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。