花蛤冬瓜汤怎么做

花蛤冬瓜汤

原料：花蛤200克，去皮冬瓜200克，枸杞2克，葱花4克，姜片少许。

调料：盐3克，料酒10毫升，食用油适量。

花蛤冬瓜汤的做法

1、沸水锅中倒入适量葱花、姜片，加入料酒，放入洗净的花蛤，焯水约3分钟至开口，捞出，沥干水分，装碗待用。

2、洗净的冬瓜切小块。

3、取出电饭锅，打开盖子，通电后倒入冬瓜，放入焯好的花蛤，加入枸杞，倒入食用油，加适量清水至没过食材，搅拌均匀。

4、盖上盖子，按下“功能”键，调至“靓汤”状态，煮45分钟至食材熟软。

5、按下“取消”键，打开盖子，加入盐、剩余葱花，搅匀调味，盛出装碗即可。

花蛤能降低胆固醇、滋阴明目、化痰、养胃，加以冬瓜同煮，有助于吸收花蛤的鲜味。本道汤品适合青少年食用。

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