益智补汤

益智补汤

原料:猪肝300克，鳝鱼150克，何首乌30克，枸杞子20克，葱花、淀粉、酱油、猪油、料酒、精盐和味精各适量。

益智补汤的做法:

1．将鳝鱼和猪肝分别洗净切细，何首乌煎汁，枸杞子捣细。

2．将鳝鱼：何首乌汁及适量的清水倒入锅中，用文火煨炖至熟，加入料酒、猪油、精盐和味精。猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉以及清水少许勾成的芡汁，然后倒入鳝鱼汤内拌匀，至猪肝嫩熟，撒入味精即成。

特点:鲜香味美，补脑益智，壮骨强精。

鳝鱼的营养功能

鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克，脂肪0 9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1 6毫克，维生素B，0 95毫克，维生素B，0 02毫...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

青椒和鳝鱼能一起吃吗: 可降低血糖和减少尿糖