土豆牛肉汤
天气越来越暖和,一锅有荤有素的大杂烩就非常受欢迎了,比如这道土豆牛肉汤,用新牛肉、胡萝卜、土豆和洋葱炖煮而成,鲜香肥美,营养丰富。
土豆和牛肉不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
土豆牛肉汤
原料：熟牛肉，土豆，胡萝卜，元葱，胡椒，牛肉汤，香菜叶，牛油，精盐各适量。
土豆牛肉汤的做法
1、元葱去皮，洗净，切成丝。
2、土豆去皮，洗净，切成块。
3、熟牛肉切成片。
4、胡萝卜切成片。
5、锅置火上，放牛油烧热，下元葱丝、香菜叶煸炒至黄色。
6、放人土豆块、牛肉汤烧沸。
7、加胡萝卜、胡椒，煮至土豆半熟时放入牛肉。
8、加精盐调好口味，即可盛入汤碗中上桌食用。
做法小技巧
1、清炖牛肉能较好地保存营养成分；
2、土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。
3、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃吗: 素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效