人参莲子羹
人参莲子羹
材料：莲子300克，人参10克，京糕（即山楂糕）50克，菠萝100克
调料：玉米淀粉30克，冰糖500克
人参莲子羹的做法
1、把人参用温水泡软，洗净，切成0.6厘米厚的片。
2、菠萝、京糕均切成1厘米见方的丁。
3、莲子洗净，放大汤碗中，添上1000克水，上屉用旺火蒸至熟烂（不破碎为好），放入人参和200克冰糖，再蒸30分钟后取出。
4、锅内加水，放冰糖熬化，下入菠萝，再将蒸碗内莲子、人参连同汤汁一齐下锅，烧开，用水淀粉勾芡，撒上京糕丁，盛在碗内即成。
营养功效：益心补肾，健脾养胃。
引经据典：《《本方出自《经验良方》：“治下痢噤口”。
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煲汤网小提示
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