培根鸡蛋卷饼的做法

又薄又香软的饼皮轻松做----培根鸡蛋卷饼

周末闲暇，喜欢变变花样给小朋友弄吃的。

制作亲子美食，不需要多昂贵的食材，不需要多繁复的工艺，只需要，有一份"慢”下来的心情。。。

就像这样，摊几张又薄又香软的饼皮，煎一盘焦香金黄的培根、鸡蛋，再洗上几叶翠绿的生菜，其它的事情，就交给孩子们吧，看他们刷酱、配料，再小心翼翼的将饼卷好开吃，自己卷的饼吃起来好似也特别的香美。

生活可简可繁，卷一盘荤素搭配的什锦卷饼，很舒坦的吃法很舒坦的小日子。亲子时光，快乐就这么简单。

培根鸡蛋卷饼

材料：土鸡蛋3只，生菜叶适量，培根3条，卷饼面团

调料：甜面酱，盐少许

培根鸡蛋卷饼的做法

1-2.卷饼饼皮的制作：200g面粉加入少许盐，冲入开水搅匀，再加入少许冷水，和成比较软的面团，冷却后放入冰箱冷藏松驰30分钟左右，取出将面团再次揉匀，搓成长条再分小剂依次擀开，两个1组，将其中一个圆片刷油后盖在另一圆片上，用擀面杖将其擀大擀圆。

烙饼皮：平底煎锅内不放油加热，将1组面片平铺锅中，以中大火烙饼，饼皮鼓泡后翻个面稍烙后起锅，分开即为两张卷饼面皮，依此将所有饼皮烙好备用；

3-4.平底煎锅刷层薄油，将鸡蛋去壳磕入锅中煎制，用锅铲将蛋黄挤破（便于后期包裹），将鸡蛋煎至金黄焦香起锅；将长条培根裁成2-3段，下锅煎香，盛出备用。

5-6.下面这部分工作可以交给小朋友们来完成：将饼皮涂抹甜面酱（或其它合乎自己口味的酱料），铺上洗净的生菜叶；

7-8.将培根、煎鸡蛋依次平铺饼皮上，卷一卷用饼皮将所有材料包裹，即可食用。

特别提示

1.和面团时用开水烫面，烫面面团降低了筋度使得烙出的饼皮更柔软；

2.烙饼时，以中大火烙饼，时间短水分挥发少，面皮也会更柔软。

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