桂花枣羹
桂花枣羹
材料：红枣150克，苹果50克，桂花、湿淀粉各25克，红糖150克。
桂花枣羹的做法
1．红枣洗净，挖去枣核，切成1厘米见方的丁。苹果削去外皮，挖去果核，切成与红枣丁相同的丁。桂花用淡盐水泡洗。
2．锅内加入清水600克烧开，下入红枣丁烧开略煮，下入苹果丁煮透。
3．放入红糖调匀，放入桂花，用调好的湿淀粉勾芡烧开，出锅装入碗内即成。
特点：色泽美观，羹浓味美，桂花香浓。
煲汤网特别提示：要选用鲜桂花，下锅后即刻勾芡。也可用桂花酱。
食材功效：红枣味甘，性温，含蛋白质、糖类、无机盐、维生素、有机酸等，有宁心安神，益智健脑，益气生津，缓和药性等功能。桂花味辛，性温，含紫罗兰酮、芳樟醇、芳樟醇氧化物、橙花醇等，有温中散寒，暖胃止痛，化痰散瘀等功效。苹果味甘、微酸，性凉，含糖类、苹果酸、柠檬酸、果胶、醇类、无机盐、维生素等，有生津止渴，清热除烦，益脾止泻等功能。常食此羹对消化不良、烦热口渴、少食腹泻、痰多喘咳、胃痛、腹痛、肠风血痢等症均有食疗作用。
中老年人常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦、养肝防癌。红枣是一种营养佳品，有百果之王之美誉， ...[更多]
煲汤网小提示
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