大芥菜腊鸭头猪排骨汤

大芥菜腊鸭头猪排骨汤

原料：大芥菜梗600克，腊鸭头2个，猪排骨500克，生姜2～3片。

大芥菜腊鸭头猪排骨汤的做法

1．大芥菜洗净，切开；腊鸭头洗净，切成块状，去皮。

2．猪排骨洗净，斩为块状。

3．以上诸料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲2小时。

4．因腊鸭头已有咸味，试味后再调入食盐等便可。此量可供3～4人用。

特点：下火润燥。适合秋季食用。

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