海带冬瓜排骨汤
从小就经常喝这样一道汤，尤其是夏秋，不管是海带还是冬瓜，都是瘦身的，也可以很好的解暑解燥。
一个人在家，突然很想喝这道汤，就煮了一大锅。用的是白珐琅彩锅煮的，熟制速度比较快，煲出的汤颜色和味道也正，非常棒哟！
这几天依然事情烦杂，心情也有些烦燥，喝点海带冬瓜排骨汤正好，大家一起来喝吧，鸟儿一个人喝不完，呵呵！
海带冬瓜排骨汤
原料：排骨400克、海带1根、冬瓜一小块、蒜7-8瓣、大葱5克、姜5克、花椒十几粒。
调味料：盐、鸡精适量。
海带冬瓜排骨汤的做法
1．将排骨入冷水锅中去掉血腥味，水沸后关火，捞出排骨。
2．将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制。
3．将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块。
4．冬瓜去皮洗净切小块。
5．汤煨制半小时左右放入海带。
6．再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火。
特别提示
1．煲汤的水一定要一次加够，汤在煲的过程中水分会有一定损耗，所以要预留出水损耗的量。万一汤汁少了，要加也只能加热水或开水，不要加冷水。
2．排骨冷水入锅，会更好释放出血质血腥气。
海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]
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