银芽榨菜汤

银芽榨菜汤

材料：榨菜200克，绿豆芽100克，羊肉75克，水发木耳20克，姜丝适量，骨头汤700克。

银芽榨菜汤的做法

1、榨菜、木耳、羊肉分别切成均匀的丝。豆芽洗净。

2、肉丝加料酒、酱油、湿淀粉各两勺，拌匀上浆。榨菜用开水烫几遍，再用凉水浸泡10分钟，去除咸味。

3、锅内加入骨头汤、姜丝烧开，下入肉丝滑熟，下入木耳丝、绿豆芽，烧开，煮至豆芽微熟。

4、下入榨菜丝煮开，加入精盐适量，白糖、醋各1勺，味精1/3勺，香油1勺。

5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装。

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